2023-02-24生活常识
点豆腐的卤水有3种，分别是：氯化物型卤水、硫酸盐型卤水、碳酸盐型卤水。点豆腐反应原理：要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，即胶体的聚沉，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。卤水学...
2023-02-04生活常识
1、颜色不同。两者颜色不同，因此炸出来的效果也有差距。白色的面包糠炸出来的效果不如黄色的有食欲。2、制作成品不同。白面包糠炸出来的食物如雪般清新爽朗，相比于黄色的面包糠是不同的风格。黄面包糠含有柠檬黄炸出来颜色金黄，色泽鲜亮。3、产品配料不同。白面包糠的配料为小麦粉、水、食用盐、酵母、食品添加剂（硫酸钙、柠檬黄、日...
2023-01-11生活常识
粉笔快练上看过的成语在会员中心我的记录中，可以查看之前所有看过的成语和资料，非常方便简单。粉笔是日常生活中广为使用的文具，一般用于在黑板上书写。古代的粉笔通常用天然的白垩制成，但现今多用其他的物质取代。粉笔的主要成分是硫酸钙，是一种白色沉淀物，不容易被分解，颗粒比粉尘大。国内使用的粉笔主要有普通粉笔和无尘粉笔两种，...
2023-01-06生活常识
1、可能是石膏量加的不够，就是二水硫酸钙含量不够。2、可能是黄豆品种含蛋白质比较低，原料没有选好。3、可能是力度不够，豆腐压制成型的过程中一定要压实，否则就会导致豆腐松散易碎。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成...
2022-11-28生活常识
1、粉笔的原材料就是硫酸钙的水合物，俗称生石膏，其化学成分是硫酸钙，是一种白色沉淀物，难溶于水，并且不容易被分解，性能稳定，颗粒比粉尘大，没有毒性。2、现在国内使用的粉笔主要有普通粉笔和无尘粉笔两种，其主要成分均为碳酸钙（石灰石）和硫酸钙（石膏），或含少量的氧化钙。
2022-11-28生活常识
1、硫酸钙一般来说对人体无害，但一定不要过量。2、硫酸钙是一种白色单斜结晶或结晶性粉末，无气味，有吸湿性，在食品工业中，硫酸钙的正式名称被称为“食品添加剂硫酸钙”，俗称“食用石膏”，在我国最开始的运用便是点豆腐。另外、硫酸钙不含毒性、寒性、有清热去火、利排尿的功效，可是不可以大量服食，不然会严重危害性命的。3、碳酸...
2022-11-28生活常识
1、粉笔是碳酸钙（石灰石）和硫酸钙制成的。2、粉笔的主要成分是硫酸钙，是一种白色沉淀物，不容易被分解，颗粒比粉尘大。中国使用的粉笔主要有普通粉笔和无尘粉笔两种，其主要成分均为碳酸钙（石灰石）和硫酸钙（石膏），或含少量的氧化钙。