2023-02-24生活常识
点豆腐的卤水有3种，分别是：氯化物型卤水、硫酸盐型卤水、碳酸盐型卤水。点豆腐反应原理：要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，即胶体的聚沉，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。卤水学...
2023-02-23生活常识
海水本身是无色的，我们肉眼能见的蓝色和绿色是因为光的反射。海水呈现蓝色，真正的原因在于光线和海水之间的反射和吸收作用。由于人眼对紫色的感知不如蓝色敏感，于是我们所见到的海洋就呈现出一片蔚蓝的颜色。水对波长较长的光吸收显著，对波长较短的吸收不明显。红光、橙光和黄光在不同的深度时均被吸收了，并使海水的温度升高。到一定的...
2023-02-22生活常识
海水本身是无色的，我们肉眼能见的蓝色和绿色是因为光的反射。水对光的吸收与光的波长有关，即水具有选择吸收性。水对波长较长的光吸收显著，对波长较短的吸收不明显。红光、橙光和黄光在不同的深度时均被吸收了，并使海水的温度升高。到一定的深度绿光也被吸收了。海水是海中或来自海中的水。海水是流动的，对于人类来说，可用水量是不受限...