2023-03-07生活常识
增稠剂的种类有无机盐类增稠剂、脂肪类增稠剂、烷醇酰胺类增稠剂、醚类增稠剂、酯类增稠剂、纤维素类增稠剂等。增稠剂是近年来迅速发展起来的一类新型功能高分子材料，主要用于提高产品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明显、使用方便等特点，被广泛地应用于制药、印染、化妆品、食品添加剂、采油、造纸、皮革加工等行业中。能够作为增稠剂的...
2023-02-17学习教育
1、淀粉加热水就会糊化，会变成糊状的、半透明的胶体溶液，还会具有一定的粘稠性。糊化作用的本质，其实是淀粉粒中有序及无序态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液，而淀粉粒胀至原始体积的50-100倍。 2、淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同，具有不同的吸附性质。直链淀粉...
2023-01-04生活常识
常见的有机共沉淀剂有两种，分别是生成螯合物的沉淀剂和生成离子缔合物的沉淀剂。有机沉淀剂指重量分析及沉淀分离过程中，被加入的与被测组分形成沉淀的有机试剂。生成螯合物的沉淀剂含有酸性基团，可以被金属离子置换而形成盐，还含有N、O或S原子的碱性基团，这些原子具有未被共用的电子对，可以与金属离子形成配位键，结果生成杂环螯合...
2022-11-28生活常识
1、白酒可以放冰箱。白酒放在冰箱里面不会结冰，也不会破坏营养物质，所以可以放到冰箱里面白酒冷藏之后因为低温的原因体积会减少改变了分子间作用力，利于酒精分子、与水分子结合稳固，经过长时间的缔合后口感变得柔和。2、白酒本身较高的酒精度数就可以起到很好的抑制细菌的效果，所以一般是不会变质的，只要做好密封，将其放在十几摄氏...
2022-11-28生活常识
1、夏天面包不要放冰箱保存。2、面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。变陈的速度与温度有关，在低温时（在冷冻点以上）老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。