东坡肉怎么做

2023-12-07十万个为什么

东坡肉的做法是：

1.准备食材：肉（最好用猪里脊肉）、酱油、料酒、醋、淀粉、生姜片、葱白、蒜苗、桂皮（2瓣）、八角（2粒）、香叶（2）、湿淀粉（可选）和清水

2.把肉切成小块，用料酒、酱油、醋、淀粉、生姜片、葱白抓匀，然后腌制20分钟；

3.热锅，放油，将腌制好了的肉下锅，煸炒出锅；

4.然后再放油，将蒜苗、葱白、桂皮、八角和香叶一起爆香；

5.再把之前煸炒的肉下锅，加入适量的清水，大火煮沸后转小火烧至炖熟，加入适量的湿淀粉（选择性放入），煮滚后关火；

6.在容器中把肉装上，配上葱花或是蒜苗等即可享用。

八角、桂皮、腌制、葱白、蒜苗