2023-02-15美味佳肴
很多人不知道蛏干怎么泡发做好吃 干货蛏子干怎么泡发下面就随小编一起来了解下吧。 1、将蛏子干用清水洗净,然后再放入温热水中浸泡5~8小时,泡软后即可捞出洗净烹制入肴。如果时间充裕,用凉水在常温下浸泡10~15小时即可回软。另外,蚬子干等干海货也可以用同样的方法泡发。2、蛏子干用清水泡好后,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至...
2022-12-29美味佳肴
蛏子蒸5分钟左右才熟。蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右即可熟,时间不能过长,否则会将蛏子煮得过老,影响口感。需注意,因蛏子体内含有较多的泥质,必须加以清除。蛏子清洗干净之后,将其拿起,用刀从其开口的边缘处轻轻插入,然后用刀尾稍微压一下,去掉蛏子的筋膜。去好了之后将其再次冲洗一遍,然后用厨房纸巾将其表面的水分吸干。蛏...