2023-02-18生活常识
巴氏消毒法是低温灭菌，在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏...
2023-02-13生活常识
巴氏除菌指的是巴氏灭菌法，又称巴氏消毒法。巴氏灭菌法利用了病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益，较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：第一种是将牛奶加热到...
2022-12-23美味佳肴
1、高温煮沸是最常见的消毒餐具的方式，通常开水煮碗筷大概半个小时就可以。2、很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭，但想要真正达到高温消毒的效果，必须作用温度和作用时间都达到一定的要求。公共餐具通常会引起肠道疾病的传播，传播肠道疾病的微生物种类很多，包括致病性的大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌等。细菌多数要经过1...
2022-12-16生活常识
床上棉被想要消毒，最简单的办法就是使用紫外线灯，将紫外线灯对准棉被照射一段时间，就能有效的杀死病菌。如果还是不放心的话，则可以将棉被拿到太阳底下去晒，通过阳光中的紫外线，将棉被上的细菌杀死。消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。灭菌是指...
2022-11-30数码科技
微波炉加热食物可以杀死部分细菌，但并不能达到完全灭菌的效果。微波炉加热食物时，温度通常在100摄氏度左右，瞬时可能达到250摄氏度高温。对于不耐热的细菌如肉毒杆菌等，微波炉加热时可将其杀灭。但对于耐高温的细菌如蜡样芽孢杆菌等，微波炉加热时可能无法将其完全杀死。尤其是蜡样芽孢杆菌产生的耐热肠毒素，100摄氏度可存活3...
2022-11-29美味佳肴
1、芽孢茶一年四季都可以喝；2、芽孢茶是特有的一种茶。业内人士一般不把它归到普洱茶类里，因为它没有后期发酵的特征，而是把它当作一种新的、以炒概念为主的茶叶。3、芽孢茶，一般在立春之前发芽，也叫报春芽。这种茶喝起来清甜，微酸，有股青草香气。汤色：黄、亮、透、香是它最突出的特点，闻起来有花香和蜜香。开汤后头几泡汤色像白...
2022-11-29美味佳肴
1、牛奶的好坏主要看感官指标和理化指标。感官指标主要指色、嗅、味；而理化指标主要指蛋白质、脂肪和微生物几大项。影响指标的因素主要有奶牛品种及体质、季节、喂食饲料构成、储运条件、人工添加剂等。2、感官评定：牛奶的气味、清洁度、色泽等。 3、理化指标：含脂率、蛋白质含量、杂质度、冰点、酒精试验、酸度、温度、相对密度、p...
2022-11-29美味佳肴
1、用于食品工业；因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂...