2023-02-22生活常识
冰糖不冰的原因是冰糖是形状像冰块而得名，而不是温度像冰块。冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖。冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可...
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2022-11-28生活常识
冰糖主要成分是含结晶水的蔗糖，不含蛋白质、脂肪，含钙、锌、镁、铁、钾等无机盐及多种维生素，糖类含量尤其丰富。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可...
冰糖、单晶体、多晶体、白糖、精炼、结晶、蔗糖、蛋白质