2023-11-30十万个为什么
1.材料：1条鲫鱼、200克葱姜蒜、5茶匙料酒、3克盐、2茶匙鸡精、1茶匙生抽、2汤勺白糖、红辣椒根据口味加入；
2.准备工作：将鲫鱼洗净、去内脏，在上面划几刀，葱姜蒜切粒，红辣椒切段；
3.烹饪：热油放锅中，先将鲫鱼焯水，捞出备用；加入少量油，放入葱姜蒜和红辣椒，煸炒出香味；加入鲫鱼，煸炒散发红油；加入料酒、盐、鸡精、生抽和白糖，加水（水量以鱼头能全没为准），大火烧开，开始烧15分钟；然后改小火慢炖，转慢火慢炖约30分钟左右，炖的时候可以用筷子叉试熟度，别炖烂；汤开始收干，即可关火，放葱花、红椒装饰即可。