2022-12-01美味佳肴
1、赤身：金枪鱼背部的肌肉，脂肪分布最少，颜色是深沉的宝石红，虽然不贵，口感微酸烟韧，却也禁得起品味。2、中腹：取自鱼腹，脂肪含量少于大腹，颜色比赤身偏白，口感柔软，细腻丰腴，让人回味无穷。3、大腹：鱼腹和鱼颈连接位置，是金枪鱼油脂分布最为漂亮的区域，也是最贵的，入口爆汁，肥厚甘香，余韵绵长。
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2022-11-28生活常识
1、金枪鱼最好吃的部位：赤身、鱼腹部前中段(大腹)。2、赤身：指的是鱼体背部或不含油脂的鱼体，脂肪含量少，颜色深的鲜红。含EPA，可分解体内有害胆固醇，口感坚实具有嚼感，在金枪鱼体内分布广泛，价格也相对便宜，尤其是是减肥人士的最爱。3、鱼腹部前中段(大腹)：依据脂肪含量，日料中的金枪鱼肉一般被划分为大肥、中肥、以及...
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