2022-12-18乱七八糟
老豆腐营养丰富，含有人体必需的各种微量元素，如铁、钙、磷和镁，以及糖原、植物油和各种优质蛋白质。它被誉为“蔬菜肉”，消化率超过95%。
1、大豆蛋白的生物学和实用价值与淡水鱼相同，是大豆蛋白的启动子。大豆蛋白粉属于全蛋白，其糖分组成相对较好。人体不可缺少的大部分糖是可以获得的。大豆可以立即煮熟食用，人体对蛋白质的消化率只有65%，而对水豆腐的消化率可以提高到92%~95%。
2。用来制作老豆腐的大豆含有大约18%的动物脂肪，其中大部分可以转化为水豆腐。大豆油中的油酸占有很大份额，并且不含碳水化合物，这对人体神经、毛细血管和大脑的发育是有益的。
3。老豆腐中普遍含有的镁和钙元素能明显降低脑中的血糖水平，改善脑血夜，从而有效预防脑梗塞和脑出血。
4、豆腐含有多种雌激素类食物，对预防骨质疏松具有高质量的效果。
功效作用
老豆腐产于北方和南方。它的特点是温柔和柔软。因此，它被称为水中脑豆腐。虽然它和豆腐是同一个家庭，但却是不同的。水豆腐是一种凝固体，而老豆腐是一种半凝固的汁液。它含有糖原、植物油和多种优质蛋白质，不仅具有改善营养元素、促进消化和增进食欲的作用，而且对头发、牙齿的胗和人体骨骼也十分有益。
1.预防肝癌的老豆腐含有多种羧甲基纤维素，能有效防止糖的过度消化和降低糖分，从而预防糖尿病患者，是糖尿病患者的必备佳品。
2。豆腐中经常含有预防高血压的豆腐，是抗钠和抗盐的化学物质。钠是高血压和发病率的重要直接原因之一。如果身体能适当控制钠的量，它不仅能预防高血压，还能治疗高血压。
3。预防糖尿病的豆腐通常含有豆甾醇和钾、镁、钙，可提高战略毛细血管的兴奋性，改善战略营养元素，减少碳水化合物和促进血夜，防止血管痉挛。如果我们能坚持每天喝一碗豆腐，心肌梗塞的发病率可以降低50%。
4。避免脑干豆腐中普遍含有的镁和钙元素，可以明显降低脑中的血糖水平，改善脑血夜，从而有效避免脑梗塞和脑出血。老豆腐中经常含有的大豆卵磷脂也能减少脑细胞死亡，改善大脑功能。
5。增加抵抗力每克豆腐含有4.5克蛋白质、1.8克脂肪、1.5克糖类化学物质、4.5克磷、2.5克铁、2.5克钙、维生素、维生素b2等。这对增加抵抗力很有好处。
6。蛋白质、硒、钼等。在防癌的老豆腐中，均高度专业化地抑制癌症和治疗肿瘤，并对直肠癌、胃癌和乳腺癌具有动画特效。根据调查，不喝豆腐的人患癌症的概率比经常喝豆腐的人高50%。