鸡怎么做好吃

1.选好新鲜的鸡，最好入菜前先清洗干净；

2.烹饪方式：用鸡肉滚烫水，热油爆香葱姜蒜，放鸡肉煸炒，放入佐料或料汁，熬制煮熟；

3.烤鸡：可先用酱油醋水将全鸡腌制15—20分钟，再用药材、香料包裹全鸡，放于烤箱中小火烤制；

4.炖鸡：放入佐料，以清水滚烫鸡肉，盖上锅盖蒸煮，炖至全鸡熟透，用青椒、红椒等搭配调料；

5.拌茄汁鸡：鸡肉加入适量的茄汁，胡椒粉、香油、葱姜蒜等切碎物料，调入鸡肉内，再用清水煮熟；

6.椒盐鸡：将鸡块抹上精盐、料酒腌制15—20分钟，然后用醋、粉椒粉、淀粉等抹匀，放热油中炸至鸡块变色即可。