2022-11-29美味佳肴
1、冷萃茶据说起源于台湾,也叫冷泡茶,就是跟传统泡茶用开水泡茶相反,用冷水来冲泡茶叶,因为是冷水泡不可避免导致制作的时间远远超过热水冲泡。冷萃法,顾名思义就是用低温的水,甚至是冷水来冲泡茶叶。 2、茶叶当中的氨基酸等甜味位置会溶点最低,冷水中氨基酸以及挥发性脂肪会先溶解,这些茶的香味元素溶解而茶碱咖啡因等物质溶点较...
2022-11-28美味佳肴
1、双皮奶是使用纯牛奶、蛋白、白砂糖制作而成的。2、双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德,用水牛奶做原料。现在遍布于广东、澳门、香港等地区。3、据说,顺德双皮奶始创于清朝末期,是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,无意中调出民间美食“双皮奶”,并流传至今。而且双皮奶上层奶皮甘香...