岑溪·味·道_800字

2024-01-28话题作文

俗话说得好“民以食为天”,我的家乡一一岑溪也不例外。在这里,遍地都生长着最天然、原始、健康美味的食材,竹笋也在这其中。由于特殊的天然条件,河畔、山坡上几乎都是郁郁葱葱的竹林。也正是因为善于就地取材,所以竹笋酿成为了南方人家寻常的美食。

随着春雷的一声巨响,雨水就“淅淅沥沥”地欢跳下来了。紧接着,藏在泥土层里的笋芽已经钻出地面,探着小脑袋来打量着新世界了。于是,人们趁着天好,就赶紧拿着篮子去挖那些嫩绿水灵的竹笋回来了。

主要食材已经有了,接下来的就是处理好食材。首先把去壳的生竹笋放入半满水的锅里用大火煮半个小时;再捞出来放入冷水里浸泡五个小时最为好,要是时间长了就会把竹笋里仅有的一点甜味泡淡了,而且还会使竹笋变得性偏凉;泡好了的竹笋要用手使劲揉挤,把过多的苦味去掉。另外还要准备好适量的猪肉、食盐、花生油、韭菜、茴香、芫荽、生粉、白糖等原料。

紧接着的就是制作步骤了:第一步,我们得把先前整理好的竹笋切成两寸长左右;第二步,用小刀划成一条条均匀适度的竹笋;第三步,剁好肉馅(得先把肥瘦适中的猪肉切成肉片,再加入洗好的茴香、韭菜等佐料,再调入适量的食盐、酱油、生粉、白糖等调味料拌好后和着肉片一起剁成泥状);第四步,把先前准备好的笋丝团团包住剁好的肉馅,尽量把肉馅包得紧密精致一点,而且每一个的份量、个头必须要与一枚小鸡蛋的重量、大小一样;第六步,油烧热后再把它们一个一个放入锅中,然后锅盖盖上,再用小火慢慢煎。在这个重要的过程中适时地翻动,并要不时地在锅的四边添加少许油和水,以避免粘锅和走味;第七步,等竹笋酿的两面呈金黄色时,我们就可以均匀地放入芝麻、胡椒、生粉、酱油等调和成的味汁,最后就可以完美地起锅进盘了。

虽然制作的工序比较复杂繁多,但是“精雕细琢出珍品”。真的,煮熟后的竹笋酿色泽金黄、香气扑鼻,,是一份原汁原味的健康美食。尝起来爽滑可口、油而不腻,还带有着竹笋的一种独特的清香与甘甜,真是令人回味无穷!

800字作文一点切成初一作文初中作文岑溪放入白糖竹笋肉片肉馅茴香酱油韭菜食盐