虾酱怎么做

虾酱做法：

1.准备所需材料：一斤大虾、25克葱花、20克姜片、20克蒜末、30克花生米、50克香菜末、15克干辣椒、50克冰糖、50克淀粉、50毫升植物油、50毫升酱油、50毫升白醋、50毫升水、50毫升料酒和一小勺盐。

2.大虾去头、去壳。然后用一勺盐、料酒和植物油进行腌制15分钟。

3.热锅，放入植物油，油热后，放入葱花、姜片和蒜末煸香。

4.加入腌好的大虾翻炒。

5.放入冰糖、酱油、白醋、水、淀粉拌匀，煸炒至虾呈金黄色。

6.最后加入香菜末、花生米和干辣椒一起翻炒几下，即可出锅。