2023-02-04十万个为什么
蛋挞液：
1.鸡蛋2个，糖30克，蛋黄酱10克、温水50-60毫升，面粉120克。
2.将鸡蛋打散，糖、蛋黄酱和温水兑入，搅拌均匀。
3.将面粉倒入，搅拌成稠糊状，再用筷子搅拌至无粉状，一般搅拌2-3分钟左右即可，如果太久会影响蛋挞做出来的口感，用宽底的汤加的可以搅拌的更细腻。
4.热锅加热，把液体倒入，盖上锅盖，用中火煎制3分钟左右，依据自己喜欢的口感调节煎制时间，如果太久了会变得硬而太熟。然后取出，放在漏勺状的模型上放凉，凉透之后就可以食用了。
5.托盘或蛋挞模型可以利用抹少许油一层抹稍粗的芡粉比米粉还稠的涂在模型内壁，之后再倒入液体。煎制后才可以放在木叉上放凉，凉透后取出即可。